紫椴花多糖的微波提取及体外抗氧化活性

被引：20

作者：

王婧杰 ^{[1
]}

陈玉霞 ^{[2
]}

穆立蔷 ^{[1
]}

机构：

[1] 东北林业大学林学院

[2] 哈尔滨市园林科学研究所

来源：

食品与生物技术学报 | 2014年 / 33卷 / 03期

关键词：

紫椴; 多糖; 提取; 体外抗氧化;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284.2 [有效成分的分离与提取]; R285 [中药药理学];

学科分类号：

100804 [中药化学]; 100806 [中药药理学];

摘要：

以干燥紫椴花为原料,微波提取水溶性多糖,考察了微波时间、微波功率、料液比3个因素对多糖得率的影响,通过响应面法对紫椴花多糖微波提取工艺进行了优化,根据二次回归模型得到的最佳工艺条件为:微波时间9 min,微波功率585 W,料液比1∶67(g/mL),在此条件下,紫椴花多糖理论得率为12.57%。理化性质实验及红外光谱分析表明,紫椴花多糖具有多糖的通性。以抗坏血酸(VC)为对照品,测定了紫椴花粗多糖的总还原能力、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)和羟自由基(·OH)的能力,及对亚铁离子(Fe2+)诱发的脂质过氧化的抑制作用,对紫椴花粗多糖的体外抗氧化活性进行了评价。结果表明:紫椴花粗多糖具有一定的还原能力、清除自由基能力,及抗脂质过氧化能力,其抗氧化活性弱于相同浓度的抗坏血酸(VC)。

引用

页码：321 / 329

页数：9

共 30 条

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