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关于稻米蛋白质的氨基酸含量研究
被引：4
作者：
陈汉生
吴平理
高泉荪
何照范
牛爱贞
卿晓虹
机构：
[1] 贵州农学院水稻育种科研组
[2] 贵州农学院生化营养研究室
来源：
关键词：
蛋白质含量;
营养品质;
品质育种;
水稻材料;
氨基酸含量;
水稻营养;
蛋白质;
限制性必需氨基酸;
D O I：
10.16590/j.cnki.1001-4705.1986.04.038
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 稻米是我国南方几亿人民的主食和主要的蛋白质来源。稻米中的蛋白质含量及其氨基酸含量,对人民的身体健康有重大影响。一九八三年,我们在研究稻米蛋白质中必需氨基酸含量与遗传密码数之关系时,发现一些重要规律,对水稻营养品质育种很有参考价值。但因送测材料只有16份,不能肯定就是存在于水稻
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