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冻结装置的技术特征及分析
被引：2
作者：
杜建通
申江
邹同华
宋垚臻
吕金虎
机构：
[1] 天津商学院
[2] 广州仲垲农业技术学院
来源：
关键词：
冻结装置;
问题;
措施;
速冻机;
发展趋势;
D O I：
暂无
中图分类号：
TB657.1 [冷藏库与制冰设备];
学科分类号：
摘要：
通过论述冻结装置的技术特征及分析影响其性能的因素，重点提示了冻结装置存在的问题，提出了提高其效率的有效途径。并强调指出解决冻结食品“冻纺机会均等”问题是速冻装置设计的技术关键．还对速冻装置的发展趋势作了概括。
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