蜂蜜中挥发性化合物的分析方法研究进展

被引：12

作者：

张静 ^{[1
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于世锋 ^{[2
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任志娟 ^{[2
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王毕妮 ^{[1
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陈卫军 ^{[1
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曹炜 ^{[1
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机构：

[1] 西北大学食品科学与工程系/西北大学蜂产品研究中心

[2] 西安市农产品质量安全检验监测中心

来源：

中国蜂业 | 2008年 / 09期

关键词：

蜂蜜; 挥发性化合物; 样品处理;

D O I：

暂无

中图分类号：

S896.1 [蜂蜜];

学科分类号：

摘要：

蜂蜜中挥发性化合物的分析是鉴别蜂蜜种类的一种有效方法。本文对蜂蜜中挥发性化合物的分析方法,如气相色谱法(GC)、气质联用法(GC/MS)及电子鼻(E-nose)法进行了综述,同时讨论了样品处理方法。

引用

页码：5 / 7

页数：3

共 4 条

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