烟叶硒蛋白质工业化提取及其对免疫调节和抗氧化作用的影响

鲜烟叶经喷施亚硒酸钠处理，提取得到硒蛋白质。硒蛋白质相对于鲜叶的工业提取率为1‰，含酒量为1500μg／g。硒蛋白质溶液制剂使老年小鼠淋巴细胞增殖反应、NK细胞活性、血清凝集素水平、吞噬率和吞噬指数均显著提高。硒蛋白质溶液制剂显著提高大鼠血清GSHPx活性，显著降低大鼠血清MDA含量。烟叶硒蛋白质具有免疫调节和抗氧化作用。