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真空预冷装置的研究
被引：3
作者：
周永安，陈长琦
机构：
[1] 合肥工业大学
来源：
关键词：
真空预冷，食品保鲜;
D O I：
暂无
中图分类号：
TB79 [真空技术的应用];
学科分类号：
摘要：
简要介绍真空预冷的工作原理与特点及其装置的结构设计。顺应了食品趋向高营养保鲜的潮流，满足了人们对食用天然食品的需求。
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页码：196 / 198
页数：3
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