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姜黄素的生理功能及其在方便面中的应用
被引：18
作者：
张保军
张卫
机构：
[1] 河北食品添加剂有限公司
来源：
关键词：
姜黄素;
生理功能;
抗癌活性;
方便面;
应用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
摘要：
本文介绍了姜黄素的防癌、抗癌功能及其作用机理 ,同时介绍了姜黄素产品在方便面中的应用
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