大豆属球蛋白的组分及其与种子蛋白质总量的关系

被引:9
作者
林忠平
尹光初
雷勃钧
不详
机构
[1] 中国科学院植物研究所
[2] 黑龙江省农科院大豆研究所
[3] 黑龙江省农科院大豆研究所 北京
[4] 哈尔滨
[5] 哈尔滨
关键词
大豆属; 栽培大豆; 蛋白组分; 栽培品种; 半野生大豆; 种子; 繁殖器官; 球蛋白; 蛋白质;
D O I
暂无
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学科分类号
摘要
<正> 引言大豆以其高蛋白的特点在国计民生中占居重要的地位,所以对大豆种子蛋白的研究是十分重要的。在前文中我们对野生大豆、半野生大豆和栽培大豆的种子蛋白构成做了一个初步的比较。本文探索大豆属中种子蛋白积累的总量与蛋白组分之间的关系。这一工作将有助于研究大豆高蛋白品种的特点,为选育优质大豆和合理利用大豆原料提供有益的资料。
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共 3 条
[1]   大豆属贮存蛋白的研究——Ⅰ、大豆及某些野生类型大豆球蛋白构成的比较 [J].
雷勃钧 ;
尹光初 ;
刘红军 ;
林忠平 .
大豆科学, 1984, (01) :36-40
[2]   大豆贮存蛋白研究 [J].
林忠平 ;
尹光初 .
大豆科学, 1983, (03) :232-237
[3]  
Proteins of some legumes with reference to environmental factors and nutritional value[J] . Donald Boulter,I. Marta Evans,Eric Derbyshire.Qualitas Plantarum Plant Foods for Human Nutrition . 1973 (1)