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大蒜作为一种抗氧化剂的喜和忧
被引：5
作者：
张京春
陈可冀
机构：
[1] 中国中医研究院西苑医院,中国中医研究院西苑医院北京,北京
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
R282.71 [植物药];
学科分类号：
100705 [微生物与生化药学];
摘要：
<正> 古今中外都认为大蒜(bulb of Allium sativum)具有较高的食用和药用价值,在某些西方国家,其相关制剂已作为一种主要的处方药销售。而我国早在晋代《名医别录》、唐代《千金方》及《新修本草》中就已分别记述了它的性能。明代李时珍《本草纲目》指出大蒜出“胡地”,系张骞出使西域带回中国的,认为有“下气、消谷、化肉食”等作用。《证类本草》引陈藏器论大蒜的功用,认为有“久食令人血清”的功效。清代汪昂《本草备要》认为大蒜有“破癥积,化肉食”的效能。由于大蒜辛
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