天然色素及其稳定化技术

被引：5

作者：

吴正达

机构：

来源：

广州食品工业科技 | 1994年 / 04期

关键词：

天然色素; 胭脂树; 胡萝卜素; 叶红素; 稳定化技术;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.1994.04.016

中图分类号：

TS202 [食品原料及添加剂];

学科分类号：

摘要：

引用

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