水溶性红曲色素中试研究

本文论述了液体深层发酵生产水溶性红曲色素的中试结果。中试生物反应器容积为800L,中试研究中设计了较合理的中试工艺流程,选择了较合适的工艺条件,确定了沉淀浸提法提取工艺。试验获得了如下结果:连续五批发酵平均产色水平在200u/mL,平均提取收率达55.5％,达到了很高的水平。本成果于1993年12月列为国家专利。