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马铃薯全粉的加工技术与应用
被引：8
作者：
唐联坤
机构：
[1] 青海省科技信息研究所!青海西宁
来源：
关键词：
食品加工;
技术;
马铃薯;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS215 [薯类制食品];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
介绍了马铃薯雪花全粉、颗粒全粉的生产工艺流程、操作技术要点、质量检测指标及开发应用前景。
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