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几种机能性薄膜包装对香蕉贮藏效果的影响
被引：18
作者：
徐步前
余小林
机构：
[1] 华南农业大学园艺系
[2] 华南农业大学食品科学系 广州
[3] 广州
来源：
基金：
广东省自然科学基金;
关键词：
薄膜;
香蕉;
MA包装;
呼吸强度;
乙烯释放量;
硬度;
果皮色;
D O I：
暂无
中图分类号：
S668.1 [香蕉];
学科分类号：
090201 ;
摘要：
测定了 4种日本产机能性薄膜和聚乙烯薄膜在 2 0℃的气体透过性 ,并用其分别包装经乙烯处理的香蕉 ,测定 2 0℃贮藏期间袋内气体浓度、香蕉呼吸强度、乙烯释放量、果肉硬度与果皮色的变化。结果表明 :机能性薄膜并不能有效地吸附去除包装内的乙烯气体 ;在一定温度下 ,薄膜的透气性是影响自发气调包装效果的主要因素。
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页码：168 / 170
页数：3
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