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酶联免疫吸附(ELISA)法在食品微生物检测中的应用
被引：13
作者：
肖钢军
林兆盛
机构：
[1] 华测检测认证集团股份有限公司
来源：
关键词：
D O I：
10.16043/j.cnki.cfs.2016.18.080
中图分类号：
TS207.4 [食品的微生物检验];
学科分类号：
083606 [微生物发酵工程];
摘要：
<正>本文对酶联免疫吸附(ELISA)法的应用原理以及方法进行了详细分析与介绍,并针对这种方法如何被有效应用于食品微生物的检测中进行了论述,从而为有关单位及工作人员在实际工作中提供一定的方法论支撑。在酶标记抗体技术基础上发展起了酶联免疫吸附测定法,它结合了放射免疫测定法与免疫荧光法的技术优点,在食品微生物的检测中发挥了巨
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