膳食平衡指数评价天津城区居民膳食质量的研究附视频

被引：24

作者：

苏玉 ^{[1
]}

江国虹 ^{[2
]}

李静 ^{[2
]}

王德征 ^{[2
]}

机构：

[1] 天津医科大学

[2] 天津市疾病预防控制中心

来源：

营养学报 | 2012年 / 03期

关键词：

膳食质量; 膳食平衡指数; 膳食模式; 膳食评价;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2012.03.009

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的利用膳食平衡指数(DBI)综合评价天津城区18～59岁居民的膳食质量和膳食结构中存在的问题,为开展营养干预提供依据。方法选用2010年中国居民营养与健康状况监测的194名18～59岁成年人完整的膳食调查及个人基本情况调查资料,采用DBI的评分及评价方法评价天津城区居民的膳食质量。结果天津城区居民的膳食质量处于中度不平衡状态,摄入不足和摄入过量并存;不同性别、年龄的膳食质量没有统计学差异,但男性膳食质量均高于女性,30～40岁人群高于其他年龄段人群。结论城区居民摄入的蔬果、奶豆类严重不足,畜禽肉类、蛋类摄入过量,油盐的摄入量有所下降;主要膳食模式是E模式;男性和30～40岁人群是主要干预对象,需要通过宣传教育提高居民"合理、适量膳食"的意识。

引用

页码：216 / 219

页数：4

共 5 条

[1] 修订中国膳食平衡指数 [J].