田间施用硝化抑制剂DMPP对小青菜贮藏过程中硝酸盐与Vc含量的影响

被引：7

作者：

许超

吴良欢

巨晓棠

张福锁

机构：

[1] 浙江大学环境与资源学院

[2] 中国农业大学资源与环境学院

[3] 中国农业大学资源与环境学院浙江杭州

[4] 浙江杭州

[5] 北京

来源：

农业环境科学学报 | 2004年 / 04期

关键词：

硝化抑制剂; 3,4-二甲基吡唑磷酸盐; 硝酸盐; 维生素C; 小青菜;

D O I：

暂无

中图分类号：

S63 [蔬菜园艺];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

采用田间施药方法,研究了施用硝化抑制剂3,4-二甲基吡唑磷酸盐(3,4-dimethylpyrazolephosphate,DMPP)对冰箱贮藏条件下小青菜可食部分硝酸盐、维生素C(Vc)含量变化的影响。结果表明,在贮藏过程中,施与不施DMPP2种处理小青菜硝酸盐含量呈现先降低后略有升高的趋势,Vc含量呈降低的趋势;DMPP在贮藏前期能够有效地降低硝酸盐含量,延缓Vc含量的降低。贮藏2d后,DMPP处理小青菜硝酸盐、Vc含量分别降低了74.4和9mg·kg-1,而对照处理分别降低了54.4和50mg·kg-1,处理间硝酸盐、Vc降幅差异均达5%显著水平。贮藏2～4d中,DMPP处理硝酸盐、Vc含量分别降低了20.1和91mg·kg-1,而对照处理分别降低了144.7和84mg·kg-1,处理间硝酸盐含量降幅差异达5%显著水平。贮藏4～6d中,对照处理硝酸盐含量升高了60.6mg·kg-1,DMPP处理升高了76.2mg·kg-1,Vc含量分别降低23和117mg·kg-1,且处理间降幅差异达5%显著水平。蔬菜贮藏时间不要过长,以不超过4d为宜。

引用

页码：630 / 632

页数：3

共 4 条

[1] DMPP农业应用研究进展 [J].

许超 ;

吴良欢 ;

张福锁 .

土壤通报, 2003, (05) :478-482

[2] 紫外分光光度法测定蔬菜硝态氮的改进 [J].

卢其明 ;

陈敏 ;

廖宗文 .

华南农业大学学报, 1997, (04) :107-109+115

[3]

土壤农业化学常规分析方法[M]. 科学出版社 , 中国土壤学会农业化学专业委员会编, 1983

[4]

Evaluation of 3,4-dimethylpyrazole phosphate as a nitrification inhibitor in a Citrus-cultivated soil[J] . M. D. Serna,J. Ba?uls,A. Qui?ones,E. Primo-Millo,F. Legaz.Biology and Fertility of Soils . 2000 (1)

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