未找到相关数据
玉米生粉酒精发酵的研究
被引：3
作者：
薛正莲
机构：
[1] 安徽机电学院
来源：
关键词：
酒精发酵；玉米粉；生料酒精发酵;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS262.2 [酒精];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
利用无蒸煮工艺，探讨玉米生粉酒精发酵的最佳工艺条件：原料加水比为１∶２．５，α－淀粉酶用量为１０μ／ｇ原料，糖化酶用量为４００μ／ｇ原料，青霉素用量为１６００μ／Ｌ。在３０℃，ｐＨ４．２条件下，２１４１菌株发酵１２０ｈ后，酒精度达９．６％，残还原糖０．２２％，淀粉利用率８２．５４％
引用
收藏
页码：70 / 73
页数：4
相关论文