家蚕丝素固定化α-淀粉酶的制备及其理化特性

被引：14

作者：

朱祥瑞

徐俊良

机构：

[1] 浙江大学蚕蜂科学系

来源：

浙江大学学报(农业与生命科学版) | 2002年 / 01期

基金：

浙江省自然科学基金;

关键词：

丝素; 固定化酶; α-淀粉酶;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q814 [酶工程];

学科分类号：

082203 ;

摘要：

脱胶蚕丝用稀碱溶液处理后制成多孔的碱化丝素 ,经物理吸附方法固定 α-淀粉酶 ,制得碱化丝素固定化酶 .每克碱化丝素固定化酶的总活力为 4 39.81U,固定化酶活力回收率为 4 8.33% ,活力表现率为 74 .18% .同样 ,蚕丝经高浓度氯化钙溶液溶解、脱盐等处理后制成丝素粉末 ,经吸附后用戊二醛为交联剂固定了 α-淀粉酶 ,制成粉末状丝素固定化酶 .每克粉末状丝素固定化酶的总活力为 5 0 9.0 9U,活力回收率为 5 8.33% ,活力表现率为 83.4 5 % .经对固定化酶性质的研究表明 :碱化丝素和丝素粉末均能较好地固定α-淀粉酶 ;最适温度比游离酶升高了 10℃ ;最适 p H降低了 0 .8～ 1.0个单位 ,固定化酶具有较长的操作半衰期 (2 6～ 38d)、较强的抗蛋白质变性剂 (8mol/ L尿素溶液中的活力在 80 %以上 )和贮存稳定性 (贮存 60 d后 ,其活力大于 5 0 % ) ;实验还发现 :在制备固定化淀粉酶时 ,酶的最适浓度为 2 .8～ 3.2 g/ L ,戊二醛的最适浓度为 0 .2 5 % .

引用

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