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现代工业微生物学.[M].杨汝德主编;.华南理工大学出版社.2001,
《食品微生物学》课程多媒体教学初探
被引：14
作者：
许喜林
杨汝德
机构：
[1] 华南理工大学食品与生物工程学院
来源：
关键词：
食品微生物学;
多媒体教学;
体会;
D O I：
10.13982/j.mfst.1673-9078.2006.01.045
中图分类号：
TS201.3 [食品微生物学];
学科分类号：
082203 ;
摘要：
《食品微生物学》是食品科学与工程、食品质量与安全等专业重要的专业基础课,课程内容稍显较抽象,学生较难理解。作者通过多媒体课件的构建与运用,使课程内容达到直观、形象的效果,使学生的学习兴趣增强,提高了课程教学效率。
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