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生鲜农产品供应链风险规避与物流优化研究
被引：9
作者：
刘沛
刘超
机构：
[1] 山东大学威海分校
来源：
关键词：
生鲜农产品供应链;
流通环节;
连锁超市;
连锁超级市场;
连锁店;
生鲜产品;
农产品供应;
物流优化;
风险规避;
风险厌恶;
D O I：
10.16079/j.cnki.issn1671-6663.2010.17.011
中图分类号：
F326.6 [农村生产服务业];
学科分类号：
摘要：
<正>传统的生鲜农产品供应链在流通环节上存在很大弊端,由于流通渠道环节过多,不能有效实现生鲜农产品的质量和安全监控。连锁超市为主导的生鲜供应链是指围绕连锁超市这个核心企业,通过对信息流、物流、资金流的控制,从生鲜农产品的生产、采购、加工、存储,最后由超市将生鲜商
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