壳聚糖微球的制备及其固定化木瓜蛋白酶的研究

被引：22

作者：

李红

王炜军

徐凤彩

机构：

[1] 华南农业大学生物技术学院!广东广州

来源：

华南农业大学学报 | 2000年 / 02期

关键词：

壳聚糖微球; 木瓜蛋白酶; 固定化酶;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q55 [酶];

学科分类号：

071010 ; 081704 ;

摘要：

用来源丰富且廉价 ,并具有许多优良生物特性的壳聚糖为原料 ,以简单易行的悬浮交联法制备壳聚糖微球 ,并对其性状进行测定和分析 .结果表明 :它复合了壳聚糖与高分子微球的功能 .然后 ,以壳聚糖微球为载体 ,用吸附-交联的联合固定化方法制备固定化木瓜蛋白酶 ,并研究了木瓜蛋白酶的最佳固定化条件 .结果显示 :木瓜蛋白酶的最佳固定化条件是给酶量为 1 .92mg/g、4～ 8℃吸附 1 2h、再用体积分数为 0 .5 %的戊二醛溶液于 4～ 8℃交联 3h ,所制得的固定化木瓜蛋白酶活力达 38.49U/g ,酶活力回收率平均达 6 6 .6 0 % ,高于同类研究水平

引用

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