高产油脂酵母菌株的选育、发酵条件的优化及油脂成分分析

文中从八株油脂含量较高的酵母菌株中筛选出一株生长快、且油脂含量最高的菌株，以该菌株为始发菌株，用紫外线诱变处理，得到GLR513菌株。该菌株细胞为卵圆型，出芽繁殖，无有性繁殖，菌苔光滑，有光泽，质地粘稠，呈现红色。生理特征为：发酵-；肌醇-；硝酸盐十；豚酶十；DBB＋；淀粉-，具有类胡萝卜色素。经鉴定属于粘红酵母（Rhodotonileglutinis）。通过菌种选育、培养条件优化和油脂成分分析，初步形成了GLR513菌株油脂生产的框架，为进一步理论研究和生产实验提供了依据。