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多味鱼肉脯的加工
被引：11
作者：
裴斐
张研
机构：
[1] 江苏滨海县坎北乡科协
来源：
关键词：
鱼肉脯;
调味汁;
鱼糜;
擂溃;
水产品加工;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS972 [饮食调制技术及设备];
学科分类号：
0832 ;
120203 ;
摘要：
<正> 用鱼肉加工成多味鱼肉脯,营养丰富,市场易销,同时原料广泛,是鱼类深加工增值的好门路。其加工技术如下:
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