鹿蹄草有效成分分析及应用初探

被引：8

作者：

刘存海，艾启俊

机构：

[1] 西北农业大学基础部，北京农学院食品科学系

来源：

北京农学院学报 | 1994年 / 01期

关键词：

鹿蹄草，熊果甙，酱菜，应用;

D O I：

10.13473/j.cnki.issn.1002-3186.1994.01.021

中图分类号：

Q949.9 [应用植物学（经济植物学）];

学科分类号：

090705 ;

摘要：

本文对陕西省太白山鹿蹄草中的氨基酸、熊果戒等营养和有效成分进行了定量分析，并就鹿蹄草在食品领域的应用进行了初步探讨和推论。

引用

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页数：5

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