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芦笋的营养价值及无公害栽培技术
被引：9
作者：
梁宜品
孙聪
刘会灵
机构：
[1] 河北省石家庄市农产品质量检测中心
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
S644.6 [芦笋、石刁柏（龙须菜）];
学科分类号：
090202 [蔬菜学];
摘要：
<正>芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在国际市场上享有"蔬菜之王"的美称。芦笋嫩茎质地细腻、风味芳香、顶尖紧密、纤维少质脆。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢、提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。芦笋具有很
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