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杨梅的营养价值及其加工进展
被引：37
作者：
夏其乐
程绍南
机构：
[1] 浙江省农业科学院食品加工研究所
[2] 浙江省农业科学院食品加工研究所 杭州
[3] 杭州
来源：
关键词：
杨梅;
营养价值;
加工;
进展;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255.4 [水果加工食品];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
介绍了我国特产水果杨梅的营养价值,综述了杨梅在加工方面的研究现状,并对存在的问题作了分析以及提出了对未来研究的展望。
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