枇杷贮藏保鲜技术研究与展望

被引：7

作者：

乔勇进 ^{[1
]}

王海宏 ^{[2
]}

方强 ^{[1
]}

徐琴 ^{[2
]}

张绍铃 ^{[2
]}

机构：

[1] 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

[2] 南京农业大学园艺学院

来源：

保鲜与加工 | 2006年 / 05期

关键词：

枇杷; 采后生理; 贮藏; 保鲜; 病害;

D O I：

暂无

中图分类号：

S667.3 [枇杷];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

通过对枇杷采后生理生化特性、采后易腐烂变质、果肉硬化、风味变淡等原因进行分析,找出制约枇杷产业发展的主要因素,并提出改进上述问题的几点措施。

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共 8 条

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