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毛细管气相色谱法测定食品中的酚类抗氧化剂
被引：18
作者：
李兴根
韩芷玲
机构：
[1] 泰州市产品质量监督检验所
来源：
关键词：
毛细管气相色谱;
抗氧化剂;
食品;
D O I：
10.16210/j.cnki.1007-7561.2006.02.024
中图分类号：
TS207.3 [食品分析与检验];
学科分类号：
摘要：
建立了同时测定食品中BHA、BHT、TBHQ和PG等四种酚类抗氧化剂的测定方法。采用HP-1毛细管色谱柱分离,氢火焰离子化检测器外标法定量,样品加标回收率为96.3%104.2%,相对标准偏差为0.63%1.53%,检出限分别为BHA为0.72mg/L、BHT为0.62mg/L、TB-HQ为0.68mg/L、PG为1.2mg/L。该方法具有快速、灵敏度高、重现性好、预处理简单等优点。
引用
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