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- [5] 中成药分析[M]. 人民卫生出版社 , 孟宪纾 主编, 1990
- [6] 中国油脂植物[M]. 科学出版社 , 中国油脂植物编写委员会 编写, 1987
葡萄籽中功效成分的测定
被引：8
作者：
于红霞
徐贵发
赵秀兰
宋家玉
刘传华
吴冰
机构：
[1] 山东医科大学公共卫生学院!
[2] 山东省卫生防疫站
[3] 山东医科大学附属医院
来源：
关键词：
葡萄籽;
总黄酮;
白藜芦醇;
D O I：
暂无
中图分类号：
R151.3 [食物营养与食物化学];
学科分类号：
摘要：
目的 ]为开发和利用葡萄籽提供科学依据。 [方法 ]对酿酒后的“白羽”等葡萄籽中功效成分脂肪酸 (气相色谱法 )、总黄酮 (比色法 )及白藜芦醇 (高效液相色谱法 )进行了测定。 [结果 ]葡萄籽中不饱和脂肪酸占总脂肪的89 % ,其中亚油酸占 73 % ;总黄酮含量为 13 0 6mg/ g ;白藜芦醇含量为 117 0mg/ 10 0g。当年产新鲜的“大泽山玫瑰香”葡萄籽及皮中白藜芦醇含量分别为 12 44 7,3 4 4 2mg/ 10 0g。[结论 ]葡萄籽是必需脂肪酸亚油酸、黄酮及白藜芦醇的良好来源 ,具有较大的开发价值
引用
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