蛋白质测定实验的研究

被引：44

作者：

王雅

机构：

[1] 兰州理工大学生命科学与工程学院甘肃兰州

来源：

实验室研究与探索 | 2005年 / 04期

关键词：

蛋白质测定; 正交试验; 消化条件;

D O I：

暂无

中图分类号：

O629.73 [蛋白质];

学科分类号：

070303 ; 081704 ;

摘要：

采用正交试验设计确定凯氏法定氮样品消化中的CuSO4·5H2O、K2SO4、浓H2SO4的最佳用量来建立一种样品蛋白质含量的快速测定法。结果表明:①凯氏法定氮样品的最佳消化条件为CuSO4·5H2O2.50g,K2SO40.10g,浓H2SO44.00mL;②CuSO4·5H2O的用量为影响消化时间的主要因素;③用此最佳条件作试验,消化时间仅为12min。④与其他CuSO4·5H2O、K2SO4和浓H2SO4用量方法对比,该法所需消化时间最短。结论为该法适合批量样品蛋白质含量的快速测定,尤其适合学生课堂教学试验。

引用

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共 5 条

[1] 提高凯氏定氮法蛋白质测定速度的研究 [J].