不同品种蛋鸡散养对鸡蛋营养成分的影响

被引：21

作者：

孙昌梅 ^{[1
]}

郭潇 ^{[2
]}

孟玉彩 ^{[2
]}

机构：

[1] 河北省易县农牧局

[2] 河北农业大学食品科技学院

来源：

今日畜牧兽医 | 2008年 / 06期

关键词：

鸡蛋; 商品蛋鸡; 土鸡; 营养成分;

D O I：

暂无

中图分类号：

S831 [鸡];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

分别对土鸡和商品蛋鸡散养后产的鸡蛋中的营养成分进行测定,结果表明两组鸡蛋中蛋白质、灰分、维生素A、维生素B2含量差异不显著(P>0.05),而脂肪、胆固醇、卵磷脂含量当地土鸡鸡蛋均高于商品蛋鸡鸡蛋,差异显著(P<0.05)。

引用

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页数：3

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