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莲花白鹅的肉质分析
被引:4
作者
:
张吉鹍
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
海南省饲料公司琼州饲料厂
张吉鹍
机构
:
[1]
海南省饲料公司琼州饲料厂
来源
:
养禽与禽病防治
|
1992年
/ 06期
关键词
:
白鹅;
肉质;
粗脂肪;
醚提取物;
饲料营养成分;
莲花;
胆固醉;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
学科分类号
:
摘要
:
<正> 莲花白鹅是江西省的优良地方鹅种,以其体型小、早熟、耐粗饲、生长快、肉质细嫩鲜美而著称。本试验测定了莲花白鹅胸肌和腿肌的粗蛋白、粗脂肪、胆固醇以及游离氨基酸,并以狮头鹅和豁鹅与之作对比。结果表明:(1)莲花白鹅等鹅种肉的营养价值高,具有
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