省沽油种子油中脂肪酸的GC-MS分析

被引：33

作者：

毛多斌

贾春晓

金保全

张峻松

机构：

[1] 郑州轻工业学院食品与生物工程系

[2] 郑州轻工业学院材料与化学工程学院

[3] 桐柏县森林病虫害防治检疫站

[4] 郑州轻工业学院食品与生物工程系郑州市东风路号

[5] 郑州市东风路号

[6] 河南省桐柏县

来源：

中国油脂 | 2004年 / 03期

关键词：

省沽油种子; 省沽油种子油; 脂肪酸; 气相色谱-质谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ646.4 [油脂组成分析];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

用二氯甲烷提取省沽油种子油 ,并进行皂化、甲酯化 ,用GC MS对省沽油种子油中的脂肪酸组成进行了分析 ,并对野生与种植两种省沽油种子油中的脂肪酸种类与含量进行了对比。结果表明 ,省沽油种子油中含多种脂肪酸 (共检出 2 0种 ) ,主要是亚油酸、亚麻酸、油酸和棕榈酸 ,其中亚油酸含量分别为 4 8.5 0 % (野生 )和 5 7.6 0 % (种植 ) ,亚麻酸含量为 8.86 % (野生 )和 10 .12 % (种植 ) ,不饱和脂肪酸总量为 70 .2 2 % (野生 )和 80 .31% (种植 )。野生与种植两种省沽油种子油中的脂肪酸种类基本相同 ,但种植的种子油中不饱和脂肪酸含量比野生的高 10 .0 9%。

引用

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