大豆卵磷脂的提纯研究

被引：33

作者：

徐晨

机构：

[1] 上海电力学院上海

来源：

天然产物研究与开发 | 1998年 / 02期

关键词：

大豆; 卵磷脂; 卵磷脂-ZnCl2复合物; 柱层析法; 高压液相色谱(HPLC);

D O I：

10.16333/j.1001-6880.1998.02.017

中图分类号：

TQ91 [农产物化学加工工业];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

本研究采用简便有效的方法来提纯大豆卵磷脂,产品纯度达到了90％以上。(1)用无机盐沉淀法提取卵磷脂,产品纯度达到82％,并除去主要杂质;(2)用柱层析法精制卵磷脂,纯度91％;(3)纯度鉴定用HPLC法。

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