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如何能酿制出优质或高档葡萄酒(一)——部分酿酒工艺技术要点参考与探索
被引：4
作者：
郭永亮
张利中
李新榜
机构：
[1] 上海杰兔工贸有限公司及法国莱蒙特集团发酵饮料部
[2] 河北夹河葡萄酒有限公司
来源：
关键词：
葡萄酒;
酒精发酵;
果酒;
酿酒工艺;
红葡萄汁;
发酵助剂;
技术要点;
D O I：
10.13414/j.cnki.zwpp.2003.04.019
中图分类号：
TS262 [各种酒及其制造];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
引用
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页数：5
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