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关于TTC法用于食品菌落计数适用性的研究与探讨
被引：3
作者：
于国芹
王克利
肖红
韩春
机构：
[1] 天津市经济技术开发区卫生防病站
来源：
关键词：
菌落计数;
两种方法;
检出;
TTC;
国标法;
D O I：
暂无
中图分类号：
R155.5 [食品卫生与检验];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
食品卫生细菌学检验菌落总数的测定，我们一直采用国家标准推荐的普通营养琼脂倾注平皿法。但有人用ＴＴＣ法做菌落计数，使绝大部分细菌染成红色利于计数，且对菌落总数没有影响〔１、２〕。我们发现国标法菌落计数超标样品，ＴＴＣ法的检出结果明显低于国标法。为了解作...
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