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鸡蛋的功能与用处
被引：6
作者：
张存富
赵富良
机构：
[1] 山西省畜牧兽医局
来源：
关键词：
鸡蛋;
卵磷脂;
磷脂酰胆碱;
胆甾醇;
胆固醇;
鸡蛋壳;
优质蛋白;
D O I：
暂无
中图分类号：
S879.3 [禽蛋及副产品的综合利用];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
<正>鸡蛋含有很高的优质蛋白(14.7%)和丰富的氨基酸、矿物质、维生素。值得提醒的是“高蛋
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