共 5 条
- [1] 食品工程原理及应用.[M].王海 主编.机械工业出版社.1995,
- [2] 食品添加剂基础.[M].刘志皋等编;.中国轻工业出版社.1994,
- [3] 天然食用色素化学及生产工艺学.[M].马自超;庞业珍 编著.中国林业出版社.1994,
- [4] 实用食品添加剂.[M].范继善主编;.天津科学技术出版社.1993,
- [5] 食品分析原理与技术.[M].李超 编著.科学技术文献出版社.1987,
用水萃取法提取仙人果中的玫瑰红色素
被引：2
作者：
杨雪蕊
孙达远
梁振益
罗艺
李小丽
机构：
[1] 海南大学理工学院!海口
[2] 海南大学理工学院!海口
来源：
关键词：
水萃取;
玫瑰红色素;
仙人果;
D O I：
10.15886/j.cnki.hdxbzkb.2000.01.005
中图分类号：
TQ611 [天然染料];
学科分类号：
摘要：
以水为萃取剂，加入Ｌ－抗坏血酸作抗氧化剂、果胶酶降解果胶、改性甲壳胺吸附蛋白质；提取仙人果中的玫瑰红色素，此法萃取率高、工艺简单、无污染．
引用
收藏
页码：29 / 32
页数：4
相关论文