不同温度和时间对鲜鹿茸中SOD活性的影响

被引：8

作者：

田再民 ^{[1
]}

冯莎莎 ^{[1
]}

武玉环 ^{[1
]}

王永 ^{[1
]}

魏建民 ^{[2
]}

机构：

[1] 河北北方学院农林科技学院

[2] 内蒙古农业大学生物工程学院

来源：

河北北方学院学报(自然科学版) | 2009年 / 25卷 / 01期

关键词：

鲜鹿茸; 温度; 超氧化物歧化酶(SOD);

D O I：

暂无

中图分类号：

S865.42 [];

学科分类号：

摘要：

目的本研究通过对鲜鹿茸提取液加热温度的高低、时间的长短,分析其对超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响.方法制备鲜鹿茸的匀浆上清液,在4℃、25℃、40℃、55℃、70℃加热1 h和2 h,80℃加热10 min和20 min,用邻苯三酚自氧化法测定SOD的活性.结果鲜茸提取液中的SOD活性,在55℃加热l h和2 h达最高,活力单位分别为328.8 u/g,260.3 u/g;在80℃,加热20 min达最低,活力单位为13.7 u/g.结论试验表明,传统方法对鲜鹿茸进行高温加工处理,将降低SOD的活性,从而影响其药用价值.

引用

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页数：4

共 11 条

[1]

大蒜超氧化物歧化酶分离方法的研究 [J].