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塑料包装袋保鲜果蔬的研究
被引：8
作者：
揣成智
王建清
李树
韩永生
机构：
[1] 天津轻工业学院
来源：
关键词：
果蔬;
保鲜;
保鲜袋;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
本文对果蔬的生理特征、保鲜机理和保鲜技术进行了比较系统的研究。结果表明，适宜的塑料包装袋可以延缓果蔬衰老、减少失重率、延长果蔬贮藏期、维持良好的贮藏质量和降低果蔬的变质率。
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