餐饮产业集群发展探析——以安徽省芜湖市为例

被引：7

作者：

琚胜利

陆林

机构：

[1] 安徽师范大学国土资源与旅游学院

来源：

资源开发与市场 | 2005年 / 04期

关键词：

集群; 餐饮产业; 芜湖凤凰美食街;

D O I：

暂无

中图分类号：

F719.3 [餐饮业];

学科分类号：

120203 ;

摘要：

分析了我国餐饮产业的特点与面临的问题,提出了餐饮业集群发展的战略选择。以安徽省芜湖市凤凰美食街为例,从餐饮产业集群发展形成的背景、区位依托、构成要素以及竞争优势等方面对餐饮业的集群发展进行了实证分析。

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共 2 条

[1] Clusters and the New Economics of Competition. Porter,M. E. Harvard Business . 1998
[2] Tourism Clustering & Innovation. Sara,Nordin. Paths to Economic Growth & Development . 2003