曲酸菌选育及发酵工艺研究

被引：11

作者：

孙微

陶文沂

机构：

[1] 无锡轻工大学生物工程学院!无锡

[2] 不详

来源：

关键词：

曲酸; 米曲霉; 60Co诱变;

D O I：

10.13344/j.microbiol.china.1997.05.006

中图分类号：

Q933 [微生物遗传学];

学科分类号：

071007 ;

摘要：

筛选获得产曲酸菌株米曲霉（Aspergillusoryzae）MSA进行60Co诱变，并进行了发酵工艺条件研究，以葡萄糖为碳源、豆饼粉为氮源，在pH3.0、33℃摇瓶培养，可达到5d产酸5％以上水平。发酵液采用直接浓缩结晶工艺，脱色与重结晶后获得无色针状晶体，红外图谱检测确证为曲酸。

引用

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