通过研究蔗糖对水泥凝结时间、水化热、化学收缩及抗压强度等的影响,探讨了蔗糖对水泥水化历程的影响规律及调凝机理。结果表明:蔗糖的掺量存在一个临界值,低于此掺量时,随着蔗糖掺量的增加,凝结时间逐渐延长;高于此掺量时,凝结时间迅速从最大值回落,直至促凝,净浆强度显著降低。在蔗糖作用下,预诱导期出现一个温度高峰,且峰值随掺量的增大而升高,加速期温峰逐渐减小且后移,水泥水化8h内,化学收缩随蔗糖掺量的增大而增加,化学收缩随掺量的增大而降低。蔗糖对水泥浆具有增溶作用,促进铝酸三钙及中间相的水解,加速钙钒石的生成。