花生的药用及保健功能

被引：13

作者：

张建成

宁维光

杨伟强

李双铃

江晨

机构：

[1] 山东省花生研究所

[2] 青岛市农村经济信息中心

[3] 山东省花生研究所青岛

[4] 青岛

来源：

中国食物与营养 | 2005年 / 09期

关键词：

花生; 药用; 保健;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.4 [食品营养学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

花生主要作为油料作物和食用作物应用,其药用及营养保健功能亟待开发,应用前景广阔。本文介绍了花生在预防心脑血管疾病、保健脾胃方面的功效。

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页数：2

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共 2 条

[1]

花生加工技术.[M].周瑞宝主编;.化学工业出版社.2003,

[2]

中国花生栽培学.[M].万书波主编;.上海科学技术出版社.2003,