啤酒发酵过程自动控制研究

本文针对啤酒发酵过程控制及其管理自动化的要求 ,提出了一套完整的啤酒发酵过程集散控制系统的方案。对发酵过程温度控制的系统特性进行分析 ,给出了一个模糊和PID结合的混和控制算法 ,并通过实际应用表明该算法在系统温度超调上比单纯的PID控制算法具有显著减少。本文提出的系统方案和算法已经成功应用于某啤酒厂。