粗多糖测定方法的研究

被引：34

作者：

胡居吾

范青生

肖小年

机构：

[1] 南昌大学中德联合研究院教育部食品科学重点实验室,南昌大学中德联合研究院教育部食品科学重点实验室,南昌大学中德联合研究院教育部食品科学重点实验室南昌·,南昌·,南昌·

来源：

关键词：

枸杞多糖; 灵芝多糖; 分光光度法;

D O I：

暂无

中图分类号：

O636.1 [高分子多聚糖];

学科分类号：

070305 ; 080501 ; 081704 ;

摘要：

应用硫酸-苯酚比色法测食品中的粗多糖的含量而且分别用葡萄糖做标准品和用葡聚糖做标准品。结果表明前者测的结果稍偏高,大约高于4.8%。此方法简便快捷,准确度高,重现性好,可适用于各种粗多糖的测定。

引用

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