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不同贮藏保鲜技术对桃果实品质影响的研究进展
被引：5
作者：
祝美云
朱世明
机构：
[1] 河南农业大学食品科学技术学院
来源：
关键词：
桃;
热处理;
冷激处理;
辐射处理;
间歇升温;
气调贮藏;
品质;
D O I：
10.15889/j.issn.1002-1302.2009.03.132
中图分类号：
S662.1 [桃];
学科分类号：
090201 ;
摘要：
论述了在贮藏过程中热处理、冷激处理、辐射处理、间歇升温、气调贮藏等方法对桃品质指标产生的影响,并指出桃果实采后保鲜的研究方向和研究内容。
引用
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