草莓果实中氧化和过氧化作用的变化

被引：6

作者：

杨剑平，郝玉兰，张秋芝，梁宝岩

机构：

[1] 北京农学院农学系

来源：

关键词：

草莓果实; 杨剑; 玉兰; 宝岩; 木兰属; 果实成熟; 贮放; 过氧化;

D O I：

10.13473/j.cnki.issn.1002-3186.1995.02.015

中图分类号：

S668.4 [草莓];

学科分类号：

摘要：

草莓果实中氧化和过氧化作用的变化杨剑平，郝玉兰，张秋芝，梁宝岩（北京农学院农学系，北京１０２２０６）果实成熟和采后衰老是一个复杂的生理过程，本文以草莓果实为材料，测定其在成熟过程的各阶段：白果、半红果和红果期，以及采后２５℃室温下贮放过程中膜脂过氧化...

引用

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