广州市区小学生营养状况调查

本文意旨是对小学生营养状况的研究。包括膳食、营养缺乏病的临床检查和血、尿的生化检验三部分。1985年4、5月对广州市区1786名小学生进行了调查,并应用APPLEⅡ型微电脑进行数据处理。结果提示:他们从膳食摄入的热量为1910千卡,蛋白质为50.5克。特别是早餐摄入热量太少,小于5-10％总热量的人占63.55％。维生素A、钙和维生素B2、B1摄入量尤其不足。营养状况体查发现少数人有以上营养素缺乏体征;生化检验发现大部分人尿中维生素B1、B2排出量低于正常。上述情况可能与维生素A、B2、B1的摄入不足有关。铁摄取量虽然超过供给量标准,但发现其血红蛋白低于正常值（12g/dl）的人占61.3％。调查结果说明,小学生营养状况迫切需要改善。建议提高早餐热量供给,增加乳、蛋、肉类食物的摄入,以补充蛋白质、钙、维生素A、B2的不足。