杂交籼稻米蒸煮食用品质性状的分析研究

<正> 杂交籼稻米的蒸煮食用品质性状,主要包括直链淀粉含量、糊化温度以及胶稠度等三个方面,它们是评定杂交籼稻米质优劣的重要指标之一。1986—1987年,我们选用了目前生产上推广及新育成的部分杂交籼稻组合及其亲本为供试材料,研究了上述三个蒸煮食用品质性状表现规律及其与亲本的关系。现将结果整理,提供育种工作参考。